TUTTO DORME NELL'ORTO

In questo periodo la brina che ricopre gli ortaggi invernali ci regala immagini da fiaba, come i broccoli e le verze imperlati di piccoli ghiaccioli.
Tutto dorme nell'orto..
ma noi che abbiamo seguito l'esempio della formichina e del ghiro possiamo godere dei frutti della bella stagione che abbiamo trasformato in antipasti, sughi, composte, etc.
Con gli amici, nelle lunghe sere d'inverno, possiamo fare festa a tavola gustando le nostre scorte.

La cantina è il luogo migliore per conservare questi preparati grazie al fresco ed al buio, è quì che noi riponiamo le nostre scorte alimentari insieme al vino ed all'olio da noi prodotto.

Facciamo scorta riciclando vasetti e albarelle di tutte le dimensioni che ospiteranno a tempo debito frutta e verdure trasformati.
In questo periodo stiamo facendo la marmellata di arance, e con le scorze prepareremo i canditi. Nel prossimo articolo vi daremo la ricetta insieme alle foto della loro preparazione.